Porciones: 0

Tiempo Preparación: -

Categoria: tortas

Ingredientes:

● 200g margarina ● 330g huevo sin cascara ● 400g harina ● gotas de vainilla ● 330g azucar flor Relleno ● 1/2l jugo de naranja ● 40g maizena ● 150g azucar granulada ● 2 yemas ● 50g mantequilla Preparación:   Batir margarina con azucar flor hasta que quede blanco e incorporar huevos 1 a 1, finalmente incorporar harina y escencia, enmantequillaro pintar con materia grasa derretida trozos de papel mantequilla blanco que midan 20 x 20cms. sobre esto espatular la masa, cocinar a 180 grados x 3 a 4 min. Relleno elaborar de la misma forma que una crema pastelera, con la diferencia que la materia grasa se agrega al principio junto con el jugo y el azucar  Cuando pongan a calentar el horno haganlo a una mayor temperatura de coccion para que los panqueques se cocinen en el tiempo que corresponde  -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: tortas   Ingredientes: ● 5 huevos, ● 200 gr margarina, ● 1 vaso azúcar, ● 1 vaso harina, ● 1 vaso chocolate en polvo, ● 1 sobre levadura Royal. Preparación:   Se ponen en un bol todos los ingredientes, se baten con el turmix muy bien (Se pueden poner nueces peladas una vez se ha batido), y se pone en una tartera untada de mantequilla, al horno precalentado a 180º 40/45 m  Una vez fría se puede cortar y rellenar de nata y adornar con cobertura y nata.  -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: tortas   Ingredientes: ● 27 galletas ● 200 g de crema de cacao ● 2 cucharadas de chocolate en polvo ● 1 vaso de leche ● 8 cucharadas de mermelada de melocoton ● 200 g de chocolate con leche Preparación:   Al vaso de leche se le añade el chocolate en polvo y con ello se untan las galletas sin que se reblandezcan. En una bandeja rectangular se colocan 9 galletas, se recubren con la mitad de la mermelada y se pone otra capa de 9 galletas, se recubren con la crema de cacao y otras 9 galletas recubiertas de mermelada. Luego, se decora con el chocolate con leche. y se mete en al nevera. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ingredientes: ● 1 base de hojaldre ● 250 gr de frutillas ● 200 gr de nueces peladas ● Mermelada al gusto ● Papel manteca Para la crema pastelera: ● 1 litro de leche ● 75 gr de harina ● 150 gr de azúcar ● 3 huevos enteros ● 5 yemas ● Esencia de vainilla Preparación:   En una placa de horno pon la base de hojaldre entre dos láminas de papel manteca. Posa otra placa de horno encima para que el hojaldre no levante demasiado. A la hora de hornear, hazlo a 180º durante 20 minutos. Para la crema pastelera: en una cacerola calienta un litro de leche con unas gotas de esencia de vainilla. En un bol aparte bate tres huevos y cinco yemas, añade la harina y el azúcar y sigue batiendo para evitar que se formen grumos. Agrégale a la mezcla un vaso de leche calentada y mezcla bien. Vierte esta preparación en la cacerola y remueve constantemente en un fuego moderado. Evita que hierva y espera hasta que espese. Una vez horneado el hojaldre extiende una capa de crema pastelera, y sobre ella una fila de frutillas y otra de nueces alternativamente. Por último, unta las frutillas con mermelada y sirve. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Porciones: 10 Tiempo Preparación: -- Categoria: tortas   Ingredientes: ● Un paquete de 1/4 de onza de levadura seca ● 1 taza de agua caliente (105 a 110 grados) ● 3 3/4 tazas de harina ● 3 cucharadas de jarabe suave de maiz ● 2 cucharadas de manteca, ablandada ● 1 cucharadita de sal ● 4 tazas de agua fria ● 1/3 taza de bicarbonato de sodio ● Sal gruesa Preparación:   1. Disuelva la levadura en el agua caliente en un bol grande. 2. Agregue 2 tazas de harina y mezcle hasta que empareje. 3. Agregue el jarabe de maiz, la manteca y la sal y mezcle aproximadamente 2 minutos. 4. Agregue el harina restante y amase hasta que la harina sea absorbida por la masa. 5. Cubra el bol y ponga a leudar en un sitio comodo y caliente. Deje que duplique su tamaño, acerca de 1 a 1 ½ horas. 6. Retire la masa del bol y dividala en 10 piezas iguales. 7. Con sus manos, enrolle cada pieza de masa formando “chorizos” hasta que midan aproximadamente 40 o 50 centimetros. 8. Sosteniendo la masa por las puntas, de un giro (formando el dibujo del pretzel). Deje reposar las roscas en papel enmantecado. Dejelos leudar por otros 30 a 45 minutos. 9. Cuando la masa se haya duplicado otra vez, mezcle el agua fria con el bicarbonato en una olla y hagalo hervir. Esta sera la solucion doradora (conocida como el baño caustico). 10. Precaliente el horno a 350 grados 11. Introduzca cada pretzel, uno a uno, en la solucion hirviendo.  Empape cada pretzel por 1 minuto, dandolos vuelta cuidadosamente cada 30 segundos. Vuelvalos a dejar en el papel enmantecado. 12. Hornee los pretzels por 12 a 15 minutos, o hasta que esten bien dorados. 13. Comalos calientes o dejelos enfriar y puede freezarlos. Si los prefiere bien salados, humedezca ligeramente la superficie y espolvoree con sal gruesa. 14. Los pretzels freezados pueden ser recalentados en un microondas en alta potencia en aproximadamente 30 segundos. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: tortas   Ingredientes: ● 100cc de agua ● 100gmanteca ● 6 yemas ● 1 huevo ● 500g de harina ● 500g de dulce de leche Preparación:   Batir las yemas con el huevo,calentar el agua y agregarle la manteca,cuando se derrita la manteca se la incorporamos al batido de las yemas,poco a poco incorporamos la harina hasta formar una masa elastica,dejamos reposar 30'en la heladera,estiramos la masa lo mas fina que se pueda, cortamos circulos pinchamos con tenedor todo el circulo cocinamos en horno fuerte 10'dejamos enfriar bien,una vez frios los discos de masa untarlos co el dulce,hacer torrecitas de tres capas y bañarlas con glace o chocolate. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: tortas   Ingredientes: ● 150 gr.mantequilla ● 250 gr. de harina ● 2 cdas de manteca de cerdo ● 2 cdas de levadura en polvo ● 1 cda de sal ● 1 cda de azúcar ● 1 coco rallado ● 2 tzas de azúcar ● 2 tzas de agua ● pasas sin semilla ● 1 copa de vino ● 1 yema batida ● 1 cda de mantequilla Preparación:   Se mezcla el cuarto de mantequilla con la harina de trigo, la manteca, la levadura, la sal, el azúcar, mojando la masa con agua helada o fría. Se amasa poco, se deja reposar y luego se extiende con el rodillo sobre una mesa espolvoreada de harina. Con la mitad de la masa se forra un molde refractario y se asa en el horno. Se hace un dulce espeso con el coco rallado, el azúcar y las dos tazas de agua. Cuando se vea el coco transparente, se retira y se le agregan las pasas sin semilla, el vino, la yema batida y la cucharada de mantequilla. Finalmente, se pone esta crema sobre la masa asada y con el resto de la masa, cortada en tiras, se cubre el pastel en forma de enrejado. Se lleva de nuevo al horno hasta que la masa este dorada. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: galletas   Ingredientes: ●Galletas de agua● Azúcar Preparación: Toman un bol colocan las galletitas de agua le echan un monton de azucar y wala galletitas dulzonas ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: tortas   Ingredientes: ● 2 litros de leche ● 2 latas de leche evaporada ● 280 gms. de azucar ● 160 gms. de maizena ● un caballito de ron bacardy blanco ● 2 cucharadas de vainilla Preparación:   De los 2 litros de leche separa media taza para disolver la maizena y se pone a hervir las 2 leches con el azucar y vainilla se pobe a fuego lento en cuanto empieze a hervir disuelve la maizena y luego luego vaciala y bates rapido y enseguida el ron batelo muyt rapido y ya tienes los moldes listos se vacian rapido porque se cuajan rapido si gustas puedes ponerles encina canela molida o una pasita{ ponlas a emfriar y veras que ricas esapero que lesa gusten. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ingredientes: ● 6 huevos ● 6 tazas de harina ● 6 tazas de azucar ● 1 taza de aceite ● 3 cucharaditas de royal Preparación:   Batir las claras a nieve, poner el azucar poner el harina el aceite el royal y la yema batida. Poner en el horno y tienen un biscochuelo para cumple! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: tortas   Ingredientes: ● 1 pionono comprado ● 300 grs de dulce de leche repostero ● 50 grs de manteca ● 2 cdas de cacao amargo Baño de chocolate ● 3 barritas de chocolate o 2cdas de cacao amargo ● 2 cdas de agua ● 3/4 taza de azúcar impalpable, glas, pulverizada, (total 150grs) ● 1 cdta de esencia de vainilla ● 1 cda de manteca a temperatura ambiente o pomada ● 3 cdas de agua Preparación:   Mezclar el dulce de leche con el cacao amargo y la manteca fundida hasta formar una crema. Si fuera necesario calentar un poco sobre el fuego para integrar todos los ingredientes. Distribuir sobre el pionono, arrollar con cuidado y llevar a la heladera durante media hora o hasta que la crema esté bien firme. Baño de chocolate. Poner en una cacerola chica el chocolate rallado y las dos cucharadas de agua. Llevar a fuego suave hasta que se derrita, (también se puede disolver en el microondas o a baño María). Retirar y agregar la vainilla y la manteca, mezclando rápidamente. Por último agregar el azúcar impalpable, glas, pulverizada, previamente tamizada junto con las 3 cucharadas de agua caliente. Batir todo vigorosamente y mantener a baño María, tibio, hasta el momento de usar. Bañar el arrollado y con ayuda de un tenedor hacerle rayas a lo largo, una vez bañado llevar un rato a la heladera para que el baño se afirme bien. Se puede servir solo o con crema de leche, nata, batida a medio punto ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- BEBIDAS: Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: bebidas   Ingredientes: ● 2 onzas de tequila blanco ● 1 onza de cointreau o curacao triple seco ● 1/2 onza de jugo de limón ● 4 cubos de hielo Preparación:   Ponga jugo de limón en un plato, luego tome la copa y, boca abajo, haga que el jugo de limón humedezca el borde y luego de la misma forma coloque el borde de la copa sobre sal y pongala a enfriar en refrigerador (freezer) Vierta todos los ingredientes en el vaso mezclador y enfrie con la cucharilla durante 8 segundos. Sirva colando sobre la copa fría. Decore con una rodaja de limón, incrustado en el borde.             (MARGARITA CLASICA) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: bebidas   Ingredientes: ● Chocolate rallado: 150 gr ● Alcohol: 190 cc ● Agua: 375 cc ● Azúcar: 450 gr Preparación:   Mezclar el chocolate con el agua y comenzar a calentar para disolver el chocolate. Pasado unos minutos se agrega el azúcar lentamente. Se revuelve bien pero lentamente.  Se debe procurar disolver bien el chocolate. Filtrar y guardar. Esperar al menos dos días para probarlo. (LICOR DE CHOCOLATE) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: bebidas   Ingredientes: ● 16 cerezas amargas ● 1 litro de ron de buena calidad ● 1/2 litro de jugo de piña en lata ● 1 taza de jarabe ● 10 rodajas de piña fresca ● Hielo picado al gusto. Preparación:   Ponemos cerca de nosotros todos los ingredientes que utilizaremos para preparar nuestra bebida que son las cerezas amargas, el ron, el jugo de piña, el jarabe, la piña fresca en rodajas y el hielo picado sobre todo que es muy importante. A continuación mezclamos el ron con el jugo de piña y el jarabe para obtener un líquido consistente, al cual añadiremos el hielo que nos guste. Lo podemos mezclar en un vaso grande o en una coctelera removiéndolo todo muy bien y sirviéndolo a nuestra mesa en copas individuales, adornándolas con un trozo de piña y una cereza amarga pinchados en un palillo de madera.  (cóctel de cerezas amargas) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Porciones: 12 Tiempo Preparación: -- Categoria: bebidas   Ingredientes: ● 2 rodajas de ananá en cubitos ● 2 duraznos en almíbar en cubitos ● 2 ciruelas negras enteras ● pulpa de 2 naranjas en cubitos ● jugo de 1/2 limón ● 1 cda. de azúcar ● 2 cdas. de coñac ● 2 cdas. de marrasquino ● 1 1/2 litros de vino clarete o borgoña ● hojitas de menta Preparación:   Mezclar todos los ingredientes. Servir bien frio en jarra con pico adecuado para que al servir no se vierta más q el líquido en los vasos. (cóctel clarete) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Porciones: 0 Tiempo Preparación: -- Categoria: bebidas   Ingredientes: ● 6 melocotones maduros ● 100 gr. de frambuesas ● 3/4 de cava o champagne Preparación:   Limpiar y cortar en pequeños trozos los melocotones (sin pelar). Mezclarlos con las frambuesas con cuidado de no chafarlos. Ponerlos en una jarra y añadir el cava muy frío. Añadir unas gotas de limón y una pizca de azúcar. Mezclar y servir en vasos fríos.