Cake de cerezas

Hola a todos! Hoy que tengo un ratito os dejo con una receta que hice hace unos dias. és muy simple y práctica ya que se puede hacer con todo tipo de frutas, frutos secos, chocolate en fin lo que os apetezca. Yo en esta he escogido las cerezas!!

Ingredientes:

150 gr de mantequilla

3 huevos

250 gr de harina

100 ml de nata o leche

8,5 gr de levadura

150 gr de azúcar

300 gr de cerezas frescas, en almíbar, confitadas, etc..

1 cucharada de agua de azahar

Ralladura de naranja y de limón

Azúcar glas

Precalentar el horno a 180º. Tamizar la harina y la levadura.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Añadir los huevos de uno en uno.

Incorporar el agua de azahar y la ralladura de los cítricos. Añadir el harina en tres veces intercalándolo con sorbos de leche. Incorporar las cerezas y mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde con papel de horno o engrasado y lo horneamos unos 40 minutos.

Decoramos con cerezas y azúcar glas.

Natillas de cerezas

 

Hoy os traigo unas natillas con cerezas,con esta receta participo en el Concurso Lazy Blog-Picotas del Jerte,patrocinado por Cerezas del Jerte



Natillas de cerezas del Jerte

300 grs. de cerezas del Jerte deshuesadas
4 huevos
500 grs. de leche 
100 grs. de azúcar
1 cucharadita de vainilla en polvo

Trituramos las cerezas con un poco de leche hasta obtener un puré fino.
Batimos bien los huevos.
Ponemos en una cacerola al fuego la leche con el azúcar y el polvo de vainilla,removemos hasta que el azúcar se disuelva,añadimos los huevos y seguimos removiendo.Cuando veamos que empieza a espesar la mezcla,ponemos el puré de cerezas,damos unas vueltas y retiramos del fuego.
Vertemos en vasitos o cuencos y adornamos con una cereza y una hoja de menta.


 


Lusi, de La isla de Lusi está de sorteo,apúntate!