INGREDIENTES
200 gr. de cerezas
2 vasos de leche semi desnatada
1 vaso de nata líquida
2 sobres de cuajada
4 cucharadas de azúcar + 2 para añadir a la cuajada

CUAJADA DE CEREZAS 

Ponemos en un cazo las cerezas deshuesadas y 4 cucharadas de azúcar. Cocer a fuego lento 15 minutos.

Escurrir las cerezas. Reservamos el sirope que obtenemos y alguna cereza para la decoración.

Ponemos en un cazo la nata, un vaso de leche y las 2 cucharadas de azúcar.

En el otro vaso de leche restante disolvemos los sobres de cuajada.

Cuando la nata y la leche estén calientes, añadir la cuajada y removemos sin parar, llevándolo a ebullición y separándolo del fuego para que temple. Después volvemos a repetir la operación.

En el tupper elegido o molde ponemos una primera capa de cuajada, dejamos que se endurezca ligeramente y por encima le ponemos una capa de cerezas. Después añadimos otra capa de cuajada y dejamos enfriar.

El sirope de cerezas que nos quedó, lo ponemos al fuego para reducir y que espese.

Para la decoración final desmoldamos, podremos el sirope por encima y adornaremos con las cerezas que teníamos reservadas.











NOTA: En el molde elegido no es necesario forrarlo ni untarlo con nada, la cuajada se desmolda fácilmente.

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Clafoutis de cerezas


Por fiiiiiinnnnnn! aquí está mi Clafoutis un poco mejor que el primero que hice que no era visible, jejejeje pero ahora resulta que he visto una receta un poco diferente por ahí y ya estoy pensando en probarla también y solo si es mejor que esta la pondré....
Cómo lleváis el verano? espero que muy bien, disfrutando y descansando un poco de tanto trabajo, y para los que están trabajando todo el verano, que lo lleven lo mejor posible...



Ingredientes:

80g harina
140g azúcar glass
4 huevos
50g mantequilla derretida
250ml leche
Guindas enteras o deshuesadas


Preparación:

Deshuesamos las cerezas como en mi caso y la dejamos en un cuenco con azúcar glass mientras hacemos la masa.
Mezclar la harina con el azúcar y añadir la mantequilla, los huevos batidos y la leche, batir todo el conjunto hasta que quede fino y sin grumos.
Echar en un molde engrasado.
Colocar las cerezas por toda la masa.
Hornear en el horno precalentado a 150º (horno de aire) unos 30 minutos, comprobarlo antes... pues en mi horno se hizo antes..
Dejar enfriar en rejilla y después al frigorífico.

Nota: si se abómba bajar el calor o como yo hice abrí un poco la puerta del horno para que bajase la temperatura más rápido y bajara la masa...
Para hornos convencionales es con un poco de temperatura pero yo no me fiaba mucho...