INGREDIENTES

1 prepizza 2 tazas de pollo asado (pueden emplearse sobrantes) 1 taza de salsa blanca espesa 4 cdas. de queso parmesano rallado 50 gr. de hongos secos 1 vasito de vino blanco 1 cebolla en aros muy finos

Preparación:

Mezclar el pollo con la salsa blanca y el queso. Colocar la masa de pizza en una pizzera y cubrir con la mezcla.

Aparte, hidratar los hongos en el vino y, cuando estén tiernos, colocar sobre el pollo. Terminar con los aros de cebolla y salpimentar a gusto.

Llevar sobre la parrilla y tapar con papel aluminio. Cocinar suavemente.

Esta pizza puede servirse con varias ensaladas. Una opción es la de espárragos trigueros tiernos (o usar solo las puntas) con tomatitos cherry y porotos blancos de manteca. Aderezar con oliva y algún vinagre aromatizado al estragón.

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INGREDIENTES

6 onzas de manteca vegetal 12 onzas de azúcar granulada 6 onzas de huevos enteros 1/3 taza de crema agria 8 onzas de harina suave cernida 1/8 de onza de polvo para hornear 1/8 de onza de bicarbonato 5 gramos de sal 1/16 de onza de canela en polvo 8 onzas de puré de banano 1/4 de onza de esencia de vainilla

                            Preparación:

Cernir y mezclar todos los ingredientes secos. Colocar la vainilla al pure de banano.

Cremar la manteca vegetal hasta que haya cambiado su textura y brillo. Agregar azúcar poco a poco.

Incorporar los huevos enteros (claras y yemas) de uno en uno, batiendo bien entre cada uno de ellos.

Agregar en forma alterna, harina (mezclar sin batir), crema (mezclar sin batir) y banana (mezclar sin batir).

Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear a en un horno precalentado a 180 grados c por 35 o 40 minutos.

INGREDIENTES

300 gr. de chocolate fondant 1/2 vaina de vainilla 375 ml de leche 250 ml de nata 50 gr. de azúcar 3 claras de huevo

Preparación:

En un cuenco se baten las claras con el azúcar y se le añade la mitad de la leche y la mitad de la pulpa de la vainilla.

Se calienta el resto de la leche en un cazo a la que se le agrega la crema anterior. Se remueve hasta espesar.

Incorporar el chocolate partido en trozos y no dejar de remover hasta que se haya derretido por completo. Dejar que se enfríe.

Mientras, en un cuenco aparte, se bate la nata y se vierte sobre la crema tibia de chocolate.

Servir repartida en copas adornada de virutas de chocolate o nata montada. 

INGREDIENTES

230 gr. de mantequilla 230 gr. de azúcar 225 gr. de fresas 4 huevos grandes 230 gr. de harina 1 limón (cáscara y jugo)

Preparación:

Precalentar el horno a 180c.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este ligera y suave.

Añadir los huevos de a uno por vez y, por último, añadir la harina y la cáscara y jugo de limon más un poco de fresas.

Colocar papeles de pastel en un par de moldes de magdalenas, y llenarlos con la mezcla.

Poner las fresas sobrantes encima de los pastelitos. Hornear durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y hayan subido.

Sacarlos del horno y dejarlos enfriar.

Receta de Brochetas de frutas

Ingredientes:

• Manzana x 2 unidad(es)
• Melón x 1/4 unidad(es)
• Banana x 2 unidad(es)
• Azúcar x 100 gramo(s)
• Manteca x 50 gramo(s)
• Palitos de brochetas x 6 unidad(es)
• Zumo de limón

Modo de elaboración

1. En una sartén poner el azúcar a calentar hasta que se caramelice, luego añadir la manteca, el zumo de medio limón, y se retira del fuego.
2. Pelar las frutas, sacarle las semillas y partirlas en cubos de aproximadamente 3 centímetros, luego ir pasando por el caramelo que tenemos en la sartén.
3. Con ayuda de un tenedor ir insertando los cubos de frutas en cada palillo, un trozo de manzana, otro de melón y otro de plátano, hasta terminar todas las frutas.
4. Servir acompañado de helado

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